Friis Holm - Mini-Schokoladentafel Nicaliso 70%


Friis Holm - Mini-Schokoladentafel Nicaliso 70%

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25g - Tafel: Friis Holm Schokoladentafel Nicaragua Nicaliso 70% Kakaoanteil

In dieser Schokolade zeigt sich der Wert des Mikro-Anbaus, denn die Bohnen dieser Kakao-Sorte werden tatsächlich nur auf einer einzigen Farm auf Nicaragua angebaut. Eingangs weich und zart in der Textur, kommt diese Tafel mit Noten von Erdbeermarmelade, geht dann über in ein kräftig fruchtig-holziges Aroma von herben Zitrusfrüchten, Honig, Rosine und Gewürzen, und entwickelt im Abgang angenehm herbe Walnussnoten.

2014 International Chocolate Awards World: BRONZE - Dunkel pur / Herkunftschokolade

In der 2008 gegründeten dänischen Schokoladenmanufaktor Friis-Holm wird von Bean-to-Bar im Einklang mit nachhaltigen Werten gearbeitet: es wird direkt mit den Produzenten gearbeitet, welche ausschließlich ursprüngliche und oft sehr seltene Herkunftskakaos, in so genannter Mikro-Produktion, anbauen. Mikkel Friis-Holm glaubt, dass ein Potenzial freizusetzen. Er legt daher besonderen Wert auf  die Reinheit des Kakaos und wenn es um Experimente geht, so geht es Friis-Holm um besonders feine Unterschiede: So brachte er als Erster erfolgreich zwei beinah identische Schokoladentafeln auf den Markt, die sich ausschließlich im Fermentationsprozess unterschieden. Die zahlreichen internationalen Auszeichnungen der letzten Jahre spiegeln Friis-Holms Blick für das Detail und die ausgesprochenen Sordfalt in der Verarbeitung wieder. 

25g - Tafel

Hergestellt und verpackt von: Friis Holm Chokolade A/S, Nordre Ryevej 80, 4060 Kirke Saby, Dänemark

Importeur: quitoberlin, Berlin, Deutschland
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter 
Kakaogehalt: 70%
Kakaosorte: Dunkel Schokolade
Haltbarkeit bei schokoladengerechter Lagerung (trocken, zwischen 16 und 18 Grad Celsius): Mindestens 1 Monate ab Kaufdatum
Anbaugebiete: Nicaragua

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